<< Visi raksti

Ķirbja zupa ar ingveru, ābolu un kardamonu

0

1712

loveandlemons.com @ 2014-10-04

Šīs zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša, tev pat nav nepieciešams katliņš. Apcep (izvēlies fukciju Roast) ķirbi, ābolu, sīpolu un pāris ķiploku daiviņas cepeškrāsnī. Pēc tam liec to visu blenderī un sajauc kopā ar kokosriekstu pienu, ingveru un īpašo sastāvdaļu - kardamonu. Ja tev nav kardamons, tu vari pievienot nedaudz karija, taču kardamons ir tā garšviela, kas piešķir šai zupai unikālu un neatkārtojamu garšu. Tas rada šo burvīgo balansu starp saldo ābolu un ķirbi.

Ja vēlies, dekoram un arī garšai, pasniedzot zupu, pievieno apgrauzdētas ķirbja sēkliņas.

 

 

Sastāvdaļas, 4-6 porcijas

  • 1 sviesta ķirbis
  • 1 mazs ābols vai puse no liela ābola
  • 1 vidējs sīpols
  •  Olīveļļa, sāls, pipari - cepšanai
  • 3 ķiploku daiviņas
  • 1 bundžiņa kokosriekstu piena
  • 1 tējkarote smalki sarīvēta svaiga ingvera
  • 1/4 - 1/2 tējkarotes malta kardamona 
  • 1/4 tējkarotes kajēnas pipari (variē pēc savas gaumes)
  • 1 tējkarote papildus sāls (variē pēc savas gaumes)

Pagatavošana

  1. Uzsildi cepeškrāsni līdz 200' C.
  2. Ķirbi pārgriez uz pusēm un iztīri no sēklām. Ja vēlies sēklas vari sagalabāt un apgrauzdēt. Liec cepam traukā ķirbi, pārkaisi to ar sāli, pipariem un nedaudz olīveļļas. Apcep no vienas puses 20-30 min. un pēc tam apgriez uz otru pusi un liec cepeškrāsnī vēl uz 20-30 min. vai arī tik ilgi, līdz ķirbis ir mīksts.  Pēc tam ņem laukā, ļauj nedaudz atdzist un notīri mizu.
  3. Kamēr ķirbis cepas, sagriez sīpolus un ābolus šķēlītēs un izkārto tos cepamtraukā. Nedaudz pārlej olīveļu, pārkaisi ar sāli un pipariem un liec cepties uz 20 minūtēm. Desmit minūtes pirms beigām, pievieno ķiploku daiviņas.  Pēc tam ņem visu ārā un ļauj atdzist.
  4. Liec blenderī apcepto ķirbi, sīpolus,ābolus, ķiplokus (neaizmirsti notītīr mizu), kokosriekstu pienu, ingveru, kardamonu, kajēnas piparus un sāli. Blenderē līdz iegūsti vienmērīgu krēmīgu masu. Pagaršo, un ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un piparus.  

Piezīmes

Šajā receptē tev vajadzēs apmēram 2 kūzes cepta un samīcīta ķirbja. 

Foto un Recepte: loveandlemons.com

Komentāri

Šim rakstam nav komentāru.

Lai pievienotu komentāru, ir jāielogojas!