<< Visi raksti

Arugulas salāti ar svaigām vīģēm un pistāciju pesto

0

1062

loveandlemons.com @ 2014-10-06

Pavilksim vasaru aiz astes un pieņemsim rudeni ar pieku! Patiešām brīnišķīga garšas kombinācija- vīģes, arugula, balsamiko, pistācijas un pistāciju pesto.

Sastāvdaļas:

  • Divas lielas saujas arugulas salātu
  • 8-10 vīģes, pārgrieztas uz pusēm vai uz 4 daļām 
  • 1/2 avokādo, sagriezts
  • Pēc izvēles - 1 bumbiņa Burratas siera vai Rikottas siers (sasmalcināts)
  • Pāris karotes balzamiko 
  • Olīvu eļļa
  • Jūras sāls un pipari

Fig and Arugula Salad w/ Pistachio Pesto / @loveandlemons

Pistāciju pesto: 
1/3 krūzes apgrauzdētu pistāciju
1 maza buntīte bazilika 
Sula no viena maza citrona 
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
1/4 - 1/3 krūzes olīvu eļļas 

Fig and Arugula Salad w/ Pistachio Pesto / @loveandlemons

Pagatavošana:

  1. Pagatavo pesto virtuves kombainā sasmalcinot apgrauzdētās pistācijas. Pēc tam pievieno baziliku, citrona sulu, sāli un piparus. Smalcini atkal. Tad pievieno olīveļļu un smalcini vēl mazliet pēdējo reizi. Ja vēlies šķidrāku pesto, pievieno vēl mazliet olīveļļu. Pagaršo, un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un piparus. 
  2. Šķīvī kārto arugulu, vīģes, avokādo un sieru. Pārlej nedaudz olīveļļu un uzkaisi sāli un piparus. 
  3. Pievieno pesto, cik vien vēlies. Pirms pasniegšanas, pārkaisi salātiem pāri dažas pistācijas un pievieno nedaudz balzamiko etiķa. 

Ja vēlies vegānu versiju nepievieno sieru.

fig & arugula salad w/ pistachio pesto

Foto un recepte: loveandlemons.com

Komentāri

Šim rakstam nav komentāru.

Lai pievienotu komentāru, ir jāielogojas!